Љубичаста је свуда. Од Инстаграма намотаја у ТИКТОК трендови, вибрантни љубичасти десерти преузму наша храна. Вероватно сте видели да је сањали љубичасту Латте или меко послужите вртлог који изгледа превише лепо за јело. А нисте сами-Гоогле Трендови подаци су показали да глобалне претраге речи "Убе"Повећано је за преко 320% од 2021. до 2023. године[1].То шта се догађа? Зашто је овај филипински коријенски усев нагло правио наслове и што је још важније, шта је тачно убе прах - и зашто постаје глобално осећање?
Шта је убе? И шта је убе прах?
Убе (изговара се ОО-БЕЗ) је љубичаста иам, родом на Филипинима. Његово научно име је Диосцореа Алата, а често је збуњен љубичастом слатком кромпиром - али нису исто.УБЕ.УМЕ СОИВИВИР ФОРУРНО БОЈА, Природно слађи укус и глатку, кремасту текстуру када се куха. У традиционалним филипинским десертима, попут Убе Халаиа, већ је то суперстар.убе прах, с друге стране, је прикладна, стабилна верзија свјежег уба. Направљен је паром корена, дехидрирајући га и брусило га у фини прах. То олакшава извоз, складиштење и употребу у рецептима широм света.
А постаје симбол Азијске флуарове Фузије у модерним западно-десертима.
Да ли су убе и љубичасти слатки кромпир исти?
| Значајка | Убе (Диосцореа Алата) | Пурпле Слатки кромпир (Ипомоеа Бататас) |
|---|---|---|
| Боја | Дубока, живописан виолет | Лагана љубичаста до досадне љубичице |
| Текстура | Глатка, кремаста | Скроб, влакнасти |
| Укус | Природно слатко, орах | Земљани, мање слатки |
| Уобичајена употреба | Филипински десерти, пића | Печено, печено, слане јела |
| Географски порекло | Југоисточна Азија (Филипини) | Централна / Јужна Америка |
Зашто се свуда изненада убе?
1. ефекат друштвених медија
Будимо стварни - убе је лудо фотогеничан. Било да је то у Латтес, Милле Црепе Цреатес, или крофне, та љубичаста боја попочила је на камери. На Инстаграму, Хасхтаг # убе има преко 1,2 милиона порука, а на Тиктоку, # убедессертним видео записима су навели више од 100 милиона прегледа 2024 [2].
2. Здравствени свесни избори
Убе је природно обојена, што значи да вам не требају вештачке боје да би десерт изгледали запањујући. То га чини савршеним за производе чистог налепница, а потрошачи га воле. Плус, препуно је антоцијанина, моћних антиоксиданса који подржавају заштиту ћелија [3].
3. пораст азијских укуса
Након глобалног процвата корејске и јапанске кухиње, југоисточни азијски укуси имају свој тренутак. Састојци попут Пандана и Убе сада постају спајали у главним кафићима у САД-у у САД-у, Канади и Аустралији.
4. Сарадња марки
У 2023. соли и слами, добро познати марка за занатлија и занатлија у САД-у, лансирао је укус Убе и кокосовог кокосовог кокоса у оквиру њихове збирке надахне на југоистоку Асиан-а. Продаја укуса била је 25% већа од просечног лансирања укуса те године [4]. То је само један пример како брендови капиталишу на УБЕ талас.
Дакле, да ли је убе прах заправо здрав?
Да - и ево зашто ми се толико свиђа:
Богат антхоцијанинима: Ови природни пигменти имају снажне антиоксидативне ефекте и могу помоћи у смањењу оксидативног стреса, који доприноси старењу и хроничној болести[3].
Добар извор влакана: Убе прах садржи преко 4 г прехрамбених влакана по 100 г, што подржава здравље црева и редовну пробаву [5].
Природно слатко: додаје слаткост без потребе да је потребан велики додани шећер. Одлично за развијање десерта са ниским шећером који и даље укусе попусте.
Убе прах: где га можете користити?
🍰 Печење: Користите га у колачима, колачићима, муффинима, па чак и макаронима.
🍨 Пиће и смрзнути десерти: Савршено за чајеве мехурића, млекара, латте или сладолед.
🍮 Традиционални и фузијски десерти: Мислите да је Цхеви Убе моцхи, убе гужве напуњене пензијом или тренди панна цоттас.
Ево завирења на томе како га неки популарни брендови већ користе:
| Бренд | Назив производа | Опис |
|---|---|---|
| Традер Јое'с | Убе моцхи палачинка и вафла мик | Слатко и живахне љубичасте палачинке направљене од Убе праха |
| Цела храна | Убе Цоцонут сладолед (локални продавца) | Кремасти вегански сладолед направљен са убе и кокосовом млеку |
| Пекара Магнолиа | Убе Цхеесецаке Слице (сезонски) | Филипински заокрет на класичном НИ Цхеесецаке-у |
Дакле ... Зашто би требало да се тренутно бринеш о Убе пудеру?
Ако сте у индустрији хране или пића - или чак само авантуристички дом Бакер-Убе прах је састојак састојка за гледање.
1. визуелно запањујући
2 Цлеан-Лабел фриендли
3. нутритивно корисно
4. Лако за употребу у категоријама
5. део већег азијског таласа укуса
Са данашњим потрошачима који траже подебљане визуелове, глобалне ароме и боље за вас, убе прах више није ниша - то је тражење тржишта.
Без обзира да ли ћете лансирати нови производ или додавати сезонски увијање, сада је време да добијете креативан са љубичастом и ако тражите поуздан, висококвалитетни добављач Убе прашка - само нас је пустила поруку. Волели бисмо да поделимо више о нашем производу и помоћи вам да возите љубичасти талас.
Референце
[1] Гоогле трендови. Израз претраживања "УБЕ" широм света, Поређење података између 2021. и 2023. Добављено од: хттпс: //трендс.гоогле.цом
[2] Тикток и Инстаграм статистике коришћења преузете из извештаја о маркетингу утицаја, 2024.
[3] Кхоо, он и др. (2017). Антхоцијанидини и антхоцијанини: обојени пигменти као храна, фармацеутски састојци и потенцијалне здравствене користи. Истраживање хране и исхране.
[4] Салт & Слав 2023 Извештај о лансирању укуса. Подаци о продаји објављени у нагласним ближама компаније.
[5] УСДА фооддата Централ. Садржај хранљивих састојака за Диосцореа Алата (љубичаста иам), формати сирове и у праху.