Чај од ђумбира је постао све популарнији напитак због свог умирујућег профила укуса и потенцијалних здравствених користи. Зачињен, пикантан укус ђумбира може пружити утешну топлину савршену за зимско пијуцкање. Али можемо ли искористити снагу укуса и исхране ђумбира употребомСУВђумбир у прахуда направим чај од ђумбира? У овом чланку ћемо истражити процес прављења чаја од ђумбира од сувог праха, науку која стоји иза његових здравствених тврдњи и савете за прилагођавање јачине.
Суви ђумбир у праху пружа приступачан и свестран начин за прављење укусног чаја од ђумбира у било ком тренутку. Прегледом процеса припреме, потенцијалних здравствених користи и научних доказа, можемо боље разумети предности коришћења сувог ђумбира у праху за прављење шољице овог ароматичног биљног чаја.
Шта је суви ђумбир у праху?
Суви ђумбир у праху се прави од свежег ђумбира који је огуљен, исечен, осушен и самлевен у фини прах. Ђумбир, научно познат као Зингибер оффицинале, је цветна биљка пореклом из Азије чији се ризом или подземна стабљика користе као уобичајени кулинарски састојак. Ђумбир има дугу историју употребе и као зачин и као биљни лек у индијским, кинеским и другим традиционалним медицинским системима.
Процес прављења сувог ђумбира у праху помаже у концентрацији и очувању укуса и хранљивих састојака свежег ђумбира. Када се уклони влакнаста кожица, танко нарезан ђумбир се полако суши, често на ниској температури. Осушене кришке се затим мељу у фини прах користећи млин за зачине или процесор хране. Овај прах се може лако складиштити и има рок трајања до 6 месеци, што га чини лако доступним за чај од ђумбира или друге намене.
Суви ђумбир у прахује цењен због концентрованог укуса и ароме ђумбира који даје чајевима, карију, пекарским производима и другим применама. Његова свестраност и лакоћа употребе учинили су га главним производом у многим кухињама широм света.
Прављење чаја од ђумбира са сувим ђумбиром у праху
Једноставност сувог ђумбира у праху чини припрему свежег чаја од ђумбира лаким. Ево неколико једноставних метода за прављење чаја од ђумбира у облику праха:
- Натапање - Ставите 1⁄2 до 1 кашичице ђумбира у праху у инфузер за чај или лабав филтер за чај. Додајте топлу воду и оставите ђумбир да одстоји 5-10 минута пре него што уклоните инфузер. Подесите количину ђумбира на основу преференције укуса.
- Кување - За јачи чај од ђумбира, кувајте здробљени ђумбир у праху или нарендани свеж ђумбир у води 5-10 минута. Процедите чврсту супстанцу пре пијења. Додајте лимун, мед или друге ароме по укусу.
- Инстант мешавина - Промешајте 1⁄4-1⁄2 кашичице сувог ђумбира у праху у врућој води док се потпуно не раствори. Могу се додати и заслађивачи или лимун.
Дужесуви ђумбир у прахустрма, то ће бити јача концентрација укуса ђумбира и предности. Почните са мањом количином праха и подесите већу за већу потенцију. Уместо сувог праха може се користити и свеже нарендани корен ђумбира.
Здравствене предности чаја од ђумбира
Истраживања су показала бројне потенцијалне здравствене користи повезане са чајем од ђумбира, од умиривања узнемиреног стомака до смањења упале. Студије показују да ђумбир садржи биоактивна једињења попут гингерола и шогаола која доприносе његовим лековитим својствима. Хајде да истражимо неке од предложених предности пијења чаја од ђумбира:
- Ублажавање мучнине– Више студија је показало да је ђумбир ефикасан у смањењу мучнине повезане са мучнином, трудноћом и хемотерапијом када се конзумира у дозама од 1-2 грама дневно. Компоненте у ђумбиру могу помоћи у опуштању гастроинтестиналних мишића.
- Анти-инфламаторни ефекти- Истраживања показују да свеж ђумбир и његова једињења могу помоћи у смањењу упале, која је у основи многих хроничних болести. Ђумбир може инхибирати инфламаторне путеве.
- Имунолошка подршка- Антимикробни и биоактивни хранљиви састојци ђумбира могу помоћи у јачању имунолошке функције и спречавању болести. Ђумбир је стимулисао имуни систем у студијама на животињама.
- Помоћ за варење- Ђумбир се традиционално користи за подршку здравом варењу. Студије потврђују да сушени ђумбир може убрзати пражњење желуца и побољшати диспепсију.
- Смањење бола- Нека истраживања примећују да ђумбир смањује бол и бол у мишићима у вези са вежбањем или артритисом када се узима редовно. Може модулирати путеве упале.
Док студије обећавају, још су потребна већа испитивања на људима да би се потврдили многи од предложених терапеутских ефеката ђумбира. Увек се консултујте са својим лекаром пре употребе чаја од ђумбира као алтернативног лечења.
Научна истраживања и докази
Савремене научне технике су примењене да би се боље разумео биохемијски састав ђумбира и валидност његове традиционалне медицинске употребе. Спроведена су опсежна истраживања о ефектима и механизмима ђумбира, иако су и даље потребне веће студије на људима.
Неколико систематских прегледа сакупило је доступна истраживања о утицају ђумбира на мучнину, повраћање, мучнину кретања и морску болест. Вишеструка рандомизована контролисана испитивања и мета-анализе откриле су позитивне ефекте ђумбира у смањењу симптома мучнине. На пример, мета-анализа 12 студија из 2014. закључила је да је ђумбир ефикаснији од плацеба у лечењу мучнине и повраћања повезаних са трудноћом.
Поред тога, преглед седам студија са 473 пацијента закључио је да је дневна конзумација 1-2 грама ђумбира умерено ублажила мучнину повезану са хемотерапијом. Међутим, ефекти нису били доследни у свим испитивањима. Још увек је потребно више доказа да би се оценила његова ефикасност за пацијенте са хемотерапијом.
Истраживања која истражују антиинфламаторне и антиоксидативне ефекте ђумбира такође обећавају. Студија објављена у Тхе Јоурнал оф Медицинал Фоод показала је да суви ђумбир у праху има већу антиоксидативну активност и садржај фенола у поређењу са свежим ђумбиром. Додатне студије ћелија и животињски модели посматрају антиинфламаторна својства ђумбира и његових биоактивних компоненти. Међутим, велике студије на људима су ограничене.
Док се ђумбир сматра безбедним за већину људи, потенцијални нежељени ефекти, интеракције лекова и одговарајуће дозирање захтевају даља истраживања, посебно за медицинску употребу. Све у свему, тренутна литература пружа ране позитивне доказе за употребу ђумбира у народној медицини, али су потребна додатна ригорозна испитивања.
Друге употребе сувог ђумбира у праху
Осим прављења шољице чаја за загревање,суви ђумбир у прахуима широк спектар употребе у кулинарству. Ево неколико начина да користите ђумбир у праху у кухињи:
- Печење - Додајте у тесто за колаче, колаче, хлеб и мафине да бисте добили пикантан укус. Или поспите шлагом или јогуртом.
- Маринаде и сосови - Мешајте у преливе за салату, сосове за пржење или маринаде за рибу, пилетину, свињетину или тофу.
- Смоотхиес - Додајте мало ђумбира у праху у смутије од воћа или поврћа.
- Кари и чорбе - Убаците у кари прах или суво месо. Или умешајте у чорбе од сочива или сланутка.
- Посластице - Пресавијте у подлоге за сладолед, поспите чоколадном кором или карамелама или умешајте у милкшејкове.
Почните са отприлике 1⁄4 до 1⁄2 кашичице ђумбира у праху истовремено, прилагођавајући се укусу. Осушени прах добро функционише да дода концентровани укус ђумбира и слатким и сланим рецептима.
Безбедност и мере предострожности
Ако се користи умерено, чај од ђумбира направљен од сувог праха од ђумбира сматра се веома безбедним за већину људи. Међутим, саветују се следеће мере предострожности:
- Трудноћа - Разговарајте са својим лекаром пре него што попијете чај од ђумбира током трудноће. Прекомерна употреба може бити несигурна.
- Лекови - Ђумбир може да ступи у интеракцију са разређивачима крви и лековима за дијабетес. Консултујте се са својим лекаром пре употребе чаја од ђумбира у медицини.
- Алергије - Избегавајте ђумбир ако имате познату алергију на ђумбир, зачин или храну. Прекините употребу ако се појаве симптоми алергије.
- Дозирање - Држите се препоручених доза када користите чај од ђумбира у терапији. До 4 грама сушеног ђумбира у праху се у већини случајева сматра безбедним за одрасле.
Као и код сваког биљног додатка, важно је купити висок квалитетсуви ђумбир у прахуиз реномираних извора. Разговарајте са својим лекаром пре употребе чаја од ђумбира или било ког додатка ђумбира у здравствене сврхе.
Закључак
Суви ђумбир у праху представља основну методу за прављење новог чаја од ђумбира слатког мириса кад год се користи само вода високе температуре. Уз доказ који усмерава капацитет ђумбира ка ублажавању мучнине, подржавању обраде и смањењу погоршања, уживање у овом топлом слатком чају може дати корисне предности. Увек слушајте своје тело и престаните да га користите ако осетите било какву нелагодност. У сваком случају, углавном је изузетно заштићено пити чај од ђумбира уз извесну суздржаност. Нека вам сјај и полет овог застарелог домаћег лека осветле дан.
Фокусирајте се на прилагођавање решења за купце. Ботаницал Цубе Инц. има три независна центра за истраживање и развој и сваке године завршава више нових пројеката, пружајући клијентима разна решења. Ботаницал Цубе Инц. опслужује купце у више од 100 земаља и региона и више од 500 индустрија. Купци су добро примили наш квалитет робе и услуге. КаоКина добављач сувог ђумбира у праху, обезбеђујемо висококвалитетне ботаничке екстракте који задовољавају ваше специфичне потребе. Контактирајте нас наsales@botanicalcube.comили посетите нашу веб страницу да бисте сазнали више о нашем екстракту цвекле у праху и другим ботаничким производима.
Референце:
1. Масхади, НС, Гхиасванд, Р., Аскари, Г., Харири, М., Дарвисхи, Л., анд Мофид, МР (2013). Непријатељски према оксидативним и умирујућим утицајима ђумбира на добробит и стварни рад: преглед тренутних доказа. Глобални дневник превентивних лекова, 4(Суппл 1), С36.
2. Брахмбхатт, М., Гундала, СР, Асиф, Г., Схамси, СА, анд Анеја, Р. (2013). Фитокемикалије ђумбира показују сарадњу у сузбијању умножавања ћелија болести простате. Исхрана и болест, 65(2), 263-272.
3. Еверидаи, ЈВ, Ианг, М., анд Парк, С. (2016). Ефикасност ђумбира у лечењу дијабетеса типа 2: ефикасна анкета и мета-истрага рандомизованих клиничких прелиминара. Дневник етнофармакологије, 193, 97-102.
4. Марк, В., МцКаванагх, Д., МцЦартхи, АЛ, Бирд, Р., Риед, К., Цхан, А., и Исенринг, Л. (2015). Утицај ђумбира (Зингибер оффицинале) на болест изазвану хемотерапијом и повраћање: методичка анкета о писању. Анкете о исхрани, 73(4), 245-254.
5. Јохнсон, ЈР, Луо, И., Мисхра, А., анд Бровн, МЛ (2018). Корен ђумбира за болести изазване хемотерапијом: доказ адекватности, размишљања о плану и рутина дозирања заснована на доказима. 15(6): 876–884 у Јоурнал оф Диетари Супплементс.